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青蟹怎么保存不会死

关于“青蟹怎么保存不会死”这个问题,Html5研究小组几经周折终于在互联网上找到你要答案:保存青蟹时可以把青蟹绑好放在冰箱中,最好用湿毛巾盖住青蟹。也可以把青蟹放在阴凉湿润的地方,可以是浴室的浴缸,也可以是在桶底搁3厘米左右的淡盐水,注意水不要满过青蟹的嘴巴,尽量两天换一次水。根据主产地,青蟹大致有以下几种:三门青蟹、越南青蟹、想要更详细地了解还请看下方介绍。

青蟹怎么保存不会死

保存青蟹时可以把青蟹绑好放在冰箱中,最好用湿毛巾盖住青蟹。也可以把青蟹放在阴凉湿润的地方,可以是浴室的浴缸,也可以是在桶底搁3厘米左右的淡盐水,注意水不要满过青蟹的嘴巴,尽量两天换一次水。

根据主产地,青蟹大致有以下几种:三门青蟹、越南青蟹、福建青蟹、两广青蟹、海南青蟹等。由于生活环境不一样,越南青蟹与三门青蟹是很容易区别的,最主要的特征是蟹壳颜色不一样。

三门青蟹蟹壳颜色较青,有时也略带点黄,看上去是亮色的;而越南青蟹蟹壳是黑色的,光泽上是暗色的;除了蟹壳,蟹肚皮也不一样,三门蟹等本地蟹,其肚脐上是白色的,说明水质生活环境较好,而越南蟹的肚脐是黄色和黑色的,外观上是很明显能看出来的。

除了外观,口感也大不一样,三门青蟹壳薄螯大,肉细味甜,清蒸时有一股特别的香味,肉质有点水水的,带着清香和甜丝丝的味道。生在广东、广西和越南沿海的青蟹,受红树林地区偏酸性地质影响,肉粗味淡。

青蟹并不是越大越好,比如那些和母蟹交配过的公蟹个头大,但其实因为体力消耗了很多,所以肉质不那么紧致了。比较好的公蟹是那种二三百克体量的。举起青蟹,背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全不透光的,说明比较肥满。反之则不饱满。

用手指捏蟹爪以检查蟹的肉质。蜕壳完全成熟的螃蟹一般蟹爪硬而结实,而还没完全成熟的则一般蟹爪较软。青蟹底部呈白色甚至透明状的代表蟹刚刚换完壳,由于换壳时消耗了大部分的能量,所以通常也是肉不多;底部较脏的往往肉比较肥满。

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