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霉豆腐长黑毛是不是坏了

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霉豆腐长黑毛是不是坏了

  霉豆腐长黑毛是坏了。霉豆腐本来就是发酵制成的,制作好后会长出一层毛绒绒的霉菌,正常颜色大多是白色和黄色的,长黑毛说明出现了变质的情况,这个时候有可能会滋生黄曲霉素,它有致癌的风险,食用后会对健康不利。

  霉豆腐长黑毛还能继续吃吗

霉豆腐长黑毛是不是坏了

  霉豆腐本来就是发酵制成的,在做好之后就要避免出现二次发霉的情况,这个时候它表面会产生大量的霉菌,且会产生黄曲霉毒素,会产生致癌的风险,继续食用会对身体健康造成威胁,建议直接扔掉。

  一般来说,霉豆腐的制作过程中比较简单,它不添加任何东西,让其在罐子里面自然发酵,等蛋白酶和附着在菌皮上的细菌渗入豆腐内部的时候,就会逐渐长出来一层毛绒绒的霉菌,这样霉豆腐也就完成了,这种状态下的霉菌是白色、黄色的,可以正常食用。

  霉豆腐怎么样是变质了

  但是若是霉豆腐制作好放置过久或者是保存不当,出现腐坏的情况,会产生黑色或者是绿色的霉菌,这二种霉菌都是带有毒素的,要是食用了,很有可能出现食物中毒的情况。

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