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腊肉坏了是什么样子

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腊肉坏了是什么样子

腊肉是比较常见的一种肉制品,它可以和各种食物搭配吃,味道很不错,吃起来比较香,深受人们喜欢,很多人都会自己在家做腊肉吃。腊肉如果保存不当就会容易发霉长毛,有异味,还会生虫子等,这种都是变质的现象。

腊肉坏了是什么样子

腊肉坏了是什么样子

腊肉是否损坏,颜色将会枯燥乏味,脂肪显然是黄色的,还有霉点和表面霉斑,还有霉渍擦后,肉体是柔软和弹性,将液体和脂肪有明显的腐臭味或其他异味。以下是腊肉变质的5种常见表现:

1. 腊肉发霉了。一般腊肉是不容易变质的,但如果是在潮湿的环境下,很容易发霉。

2. 腊肉长虫子。你不需要看这种表现,腊肉会碎,一般没有人会吃它。不要侥幸。

3.腊肉的表面呈白色。腊肉的表面已经变了,白得出奇,看起来就像长了一层白,破了。

4. 腊肉的时间太长了。你不能吃过期或放太久的腊肉。腊肉本身是腌制过的,放得太久就会变质。

5. 腊肉变潮湿。这种情况很容易发生在放在冰箱里的腊肉上。腊肉变湿了,不像以前那么干了。

一般来说,腊肉的以上5个特点意味着腊肉不会被吃掉,不会变质。

腊肉坏了是什么样子

腊肉表面有白色的还能吃吗

看情况而定,一般可以。

通常有两种情况下,白色的东西出现在腊肉的表面。如果没有白色的毛发,只有白色的斑点,那就说明是盐霜。是腊肉里的盐在熏制时从里面分离出来的。这种腊肉是可以放心吃的。

然而,如果有白头发,这意味着腊肉可能已经变质了。对于这类腊肉,建议先将发霉的部位清洗干净,然后放在阳光下晒干,再继续食用。

腊肉坏了是什么样子

腊肉怎么放才能时间长

1. 低温贮藏

洗完腊肉,沥干水分后,用保鲜膜包起来,放进冰箱的冷冻室冷冻。这种保存方法适用于所有的腊肉,可以保存的时间最长,即使你保存了三到五年。没有问题,密封储存效果会更好。你也可以把腊肉存放在冰箱的冷冻室里,这样它至少可以存放一年而不变质。

2. 悬挂保存

如果您当地的室温低于20摄氏度,室内空气的湿度低于60%,可以将腊肉挂在阴凉通风无阳光的地方,这样可以保存3个月左右。室温和湿度越高,存放时间越短,存放时间越长。

3.掩埋保存

腊肉清洗干净,沥干水分后,用食品级塑料薄膜将其紧紧包裹。最好多包几层塑料膜,再包一层粘稠度好的黄泥。最后,把它埋在地下并储存起来。这种保存方法可以保存长达3年之久,取出后味道更加鲜美。

4.封坛保存

将清洗过的腌肉切成小块,放入陶瓷罐中。然后将食用油煮熟,冷却后倒入罐中。油的量应该足以把腊肉浸透。最后,瓶口被封住。这种保存腊肉的方法可以保存一年。

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