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蔓菁是萝卜吗

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蔓菁是萝卜吗

  蔓菁并不是萝卜,虽然蔓菁和萝卜都属于十字花科,且一些萝卜的品种和蔓菁的形状相似都为圆球状,但是二者还是存在明显的差异的,首先蔓菁是芸薹属,但是萝卜是萝卜属,且一些蔓菁水分较少,吃起来口感较硬,而成熟之后的萝卜水分充足,肉质松软。

  蔓菁是不是萝卜

蔓菁是萝卜吗

  二者生产范围也有不同,蔓菁主要生长在北方的蒙古草原,在有马粪的地方比较常见,产量并不大,味道鲜美,在市面上售价偏贵。而萝卜最早起源于欧、亚温暖海岸,现在我国各个地区都有栽培,是生活中比较常见的食材之一。

  蔓菁的个头比较娇小, 外皮颜色鲜艳,吃起来口感辛辣,在《吕氏春秋·本味篇》中就有关于蔓菁的记载,认为它是“菜之美肴”。而萝卜外皮颜色较多,有绿色、白色、红色等,其根茎可以制成蔬菜食用,一般来说,白萝卜生吃带有一点辣味,红萝卜生吃水分足,但是没什么味道,营养丰富。

  我国种植萝卜的记录是比较早的,在在6世纪30年代左右就已经出现了,在北魏的《齐民要术》种有萝卜栽培的方法介绍,就说明人们在那是开始就已经有种植萝卜了,直到现在已经培育出了各种不同的萝卜品种。

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