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夏天怎么晒鱼干不会坏

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夏天怎么晒鱼干不会坏

  夏天天气干燥,温度适宜,能够轻松地晒鱼干,首先将买来的鱼进行剖割洗涤,把内脏清理干净,将水分控干。然后用盐将鱼腌制一个小时,防止鱼干腐坏,放在通风干燥或半阴凉的地方晾晒。在晾晒的过程中,选择晴天没有雨的天气翻晒,阴天潮气大,鱼干会受空气污染,最后可以套一层网纱防止蚊虫叮咬。

  夏天怎么晒鱼干不会坏

夏天怎么晒鱼干不会坏

  1.剖割洗涤:将鱼进行腹部或背部剖割,把内脏掏出后清理干净,用清水反复冲洗,然后用刷子洗去鱼内部的粘液,血迹,然后将水分控干。如果鱼肉较厚,可以在上方划几刀刀口,让阳光和风能够进入加速风干。

  2.腌制通风:盐具有抗菌性,可以防止鱼干腐坏,根据鱼的大小,用盐水腌制一下,然后放入适量的盐,均匀的擦在鱼体,鱼鳃,眼球等内部,让鱼肉充分吸收盐分,再将鱼干放在半阴凉或通风干燥的地方晾晒通风。

  3.翻转晾晒:晒鱼干的时候需要放在天气干燥,太阳充足的地方,不能放在阴雨天,潮气大的地方,也不能长时间的暴晒,容易腐败变质,受潮污染。在晾晒的时候,需要每隔两小时翻一次面,并且在鱼干外部套一层网纱,防止蚊虫叮咬。

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