首页经验常识自制酸奶怎么变超浓稠 做酸奶买什么牛奶最好

自制酸奶怎么变超浓稠 做酸奶买什么牛奶最好

关于“自制酸奶怎么变超浓稠 做酸奶买什么牛奶最好”这个问题,Html5研究小组几经周折终于在互联网上找到你要答案:酸奶含有丰富的益生菌,有利于肠道消化,适合减肥期间食用。但是市面上很多的所谓酸奶其实反而含糖量很高,我们也可以自己做酸奶。那么有什么技巧可以让做出来的酸奶是浓稠的呢?牛奶的选择是否也有窍门?想要更详细地了解还请看下方介绍。

自制酸奶怎么变超浓稠 做酸奶买什么牛奶最好

酸奶含有丰富的益生菌,有利于肠道消化,适合减肥期间食用。但是市面上很多的所谓酸奶其实反而含糖量很高,我们也可以自己做酸奶。那么有什么技巧可以让做出来的酸奶是浓稠的呢?牛奶的选择是否也有窍门?

自制酸奶怎么变超浓稠 做酸奶买什么牛奶最好1

自制酸奶怎么变超浓稠

1、更安全的做法是选择全脂纯牛奶,如伊利。确保成功率,先将纯牛奶带包装用热水泡一段时间(牛奶不至于太冷)。

2、在泡牛奶的过程中,用开水消毒酸奶机、勺子、杯子一切需要用的东西。

3、牛奶倒入酸奶机内胆,加入酸奶菌粉,用勺子搅拌均匀之后,在酸奶外沿倒上热水,插上电源发酵。

4、冬日要延长发酵时间,一般需要等待8~10小时。

自制酸奶怎么变超浓稠 做酸奶买什么牛奶最好2

做酸奶买什么牛奶最好

1、牛奶的选择

最适合做酸奶的是蛋白质含量3.5%以上的好牛奶。牛奶中抗生素、杂菌都不能做酸奶。蛋白质含量不足,酸奶发酵也不好。

母乳、羊奶、牛奶饮料、脱脂奶不建议用来制作酸奶,奶粉更属于高阶做法,更建议选择全脂纯牛奶。

2、消毒问题

如果刚开始开水消毒没有到位,或者勺子、筷子没有消毒,都易使酸奶感染杂菌,影响发酵。

有些人还喜欢一直打开盖子用勺子搅拌看效果,在这过程中易使杂菌污染酸奶,摆放在空气中的勺子没有再次经过消毒,也会带入杂菌。

3、发酵温度不够

一方面是酸奶机的问题,一方面是所处的环境实在是冷。酸奶发酵菌最适合的温度是37℃~42℃。过低过高都不适合发酵。

自制酸奶怎么变超浓稠 做酸奶买什么牛奶最好3

4、酸奶菌的选择

有人喜欢用超市酸奶来发酵,因为超市酸奶经过一次发酵,出厂-摆放-售卖-存放等过程,其中活菌含量不能保证,不利于酸奶的发酵。

自制酸奶菌粉,如果保存不当,没有放置在冰箱冷餐,酸奶菌易受高温影响,活菌消亡不能发酵。

酸奶机做酸奶安全吗

酸奶机是自制酸奶的很好选择。

首先酸奶机可以保证恒定的温度(40℃~42℃),有利于乳酸菌的大量繁殖。也可规避致病菌的繁殖温度。

自制酸奶时须做好器皿的卫生和消毒工作。盛酸奶的杯子在用之前都要使用热蒸气去杀灭微生物,避免杂菌污染。

另外酸奶一旦凝固成形就要第一时间取出并放入冰箱冷藏,注意不要一次性制作太多,量的控制是关键。

吃不完的酸奶要放在冰箱中冷藏,不要超过三天。

自制酸奶怎么变超浓稠 做酸奶买什么牛奶最好4

自制酸奶怎么变超浓稠 做酸奶买什么牛奶最好”相关的信息资料是由Html5研究小组原创或收集发布,如果觉得有帮助欢迎收藏转发~若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。

转载请注明本文地址:https://www.mhtml5.com/read/20790.html

猜你喜欢

牛奶煮沸了还有营养吗

牛奶煮沸了还有营养吗

很多人睡前都喜欢喝一杯热牛奶,帮助进入睡眠。但其实加热牛奶对温度也有要求。那么牛奶煮沸了还有营养吗...

菠萝和牛奶可以同时吃吗

菠萝和牛奶可以同时吃吗

菠萝是日常生活中常见的水果,菠萝的味道为酸甜,一般盛产在春季,因为味道爽口营养丰富受到许多人的喜爱,那么菠萝和牛奶可...

生牛乳可以直接做酸奶吗

生牛乳可以直接做酸奶吗

生牛乳是鲜奶中的一种,它含有多种营养成分,营养价值高,可以制作各种各样的美食,很多人都会用生牛乳做酸奶,这个也是很不错的一种吃法,做出来的味道和口感比较浓郁,并且营养也会更丰富一些。生牛乳可以直接做酸奶吗可以。酸奶主要由酵母制成,酵母将牛奶...

生牛乳做酸奶用煮沸吗

生牛乳做酸奶用煮沸吗

生牛乳一般是指生鲜牛奶,是没有经过任何加工处理的牛奶,它的营养价值会比较高,很多人都会用它做酸奶喝。生牛乳做酸奶也是有一定讲究的,一般是需要提前煮沸烧开的,这样可以杀死里面的细菌,喝起来会更健康一点。生牛乳做酸奶用煮沸吗需要。生牛乳是指刚挤...

牛奶煮香蕉一天三斤屎真的假的

牛奶煮香蕉一天三斤屎真的假的

牛奶煮香蕉是比较常见的饮品之一,如果有榨汁机可以直接牛奶加香蕉,就可以做出香蕉牛奶奶昔出来,想喝热的是可以牛奶煮香蕉的。众所周知,香蕉是可以缓解便秘的,但是牛奶煮香蕉一天三斤屎是因人而异,并不是绝对。...

吃了菱角可以喝牛奶吗

吃了菱角可以喝牛奶吗

菱角是生活中很受欢迎的一种食物,它的吃法比较多,味道粉粉糯糯的,很多人都喜欢吃。但是有些人吃了菱角之后会胃不舒服,可能会有胃痛的感觉,这种多半是吃多了,消化不良引起的腹胀腹痛。...

吃螃蟹能喝酸奶吗

吃螃蟹能喝酸奶吗

螃蟹是一种美味可口的大众食品。很多人觉得吃了螃蟹就不能喝酸奶了。那么吃螃蟹可以喝酸奶吗?1.吃螃蟹可以喝酸奶。2.两者之间无毒副作用,不会对人体造成任何伤害。而且从营养的角度来说,螃蟹和酸奶的营养价值是很高的。螃蟹的主要营养成分是蛋白质和氨...

吃螃蟹能喝牛奶吗

吃螃蟹能喝牛奶吗

螃蟹是一种常见的河鲜,牛奶是一种常见的饮品,很多人会日常喝一些牛奶,然而部分朋友就想知道,究竟吃螃蟹能喝牛奶...

一瓶安慕希酸奶的热量是多少

一瓶安慕希酸奶的热量是多少

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种...