首页经验常识东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好 东北大碴粥用什么锅做好

东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好 东北大碴粥用什么锅做好

关于“东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好 东北大碴粥用什么锅做好”这个问题,Html5研究小组几经周折终于在互联网上找到你要答案:我们都知道,东北地区有很多比较有特色的美食,大碴粥就是其中比较受欢迎的一款粗粮粥,它的做法比较多,味道香浓可口,吃起来很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家做东北大碴粥。那么大碴粥用普通锅还是高压锅做好呢?下面让我们具体来看看吧!想要更详细地了解还请看下方介绍。

东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好 东北大碴粥用什么锅做好

我们都知道,东北地区有很多比较有特色的美食,大碴粥就是其中比较受欢迎的一款粗粮粥,它的做法比较多,味道香浓可口,吃起来很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家做东北大碴粥。那么大碴粥用普通锅还是高压锅做好呢?下面让我们具体来看看吧!

东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好 东北大碴粥用什么锅做好1

什么是东北大碴粥

做为东北人以前大碴子可是吃的“磕磕够够”的,谁知道一时不吃还挺想念它的。所以每年新鲜的玉米上市的时候,都会托农村的亲戚给弄上一些。

大碴子就是玉米脱皮以后,磨得比较粗的玉米粒,磨细一些的叫“小碴子”。这个必须是当年新鲜的玉米,刚下来的磨制的才好吃,才有玉米那特有香味在里面。而且如果是石磨磨制的,味道会更加的香甜。

现在东北的很多早餐店,都有大碴子粥售卖,喜欢吃它的基本都是一些比较“怀旧”的人,还有就是一些老人。

东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好

一般用高压锅会比较好。

大碴子属于特别不易软烂的食物,需要经过长时间的浸泡,然后进行熬煮才能粘稠美味。家里制做不建议用普通的锅具,因为:

1、熬煮的时间太长,费时费火。

2、需要不停的搅拌,防止糊锅底串烟,影响口味。

所以家庭制作大碴子粥,还是选用高压锅要好一些,比较快捷、省时。

东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好 东北大碴粥用什么锅做好2

东北大碴粥的做法

主料:大碴子,饭豆

配料:小苏打少许

做法:

1、把大碴子和饭豆淘洗干净,捡去残渣和杂质。

2、把大碴子和饭豆入清水中浸泡,最好浸泡一夜。浸泡到大碴子用手一捏,可以成粉末状为好。

3、把大碴子和饭豆放入高压锅中,添入没过大碴子两到三倍的水,加入1-2克的小苏打。然后盖上高压锅盖,一般需要压制二十分钟以上。直至大碴子和饭豆酥烂为好。

东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好 东北大碴粥用什么锅做好3

东北大碴粥的制作和技巧

1、小苏打和食用碱可以让大碴子熟烂的更快,而且可以使碴子粥的味道更加的香浓。所以一般熬制玉米制品,可以加一点小苏打或食用碱。如果介意可以不加。

2、如果不愿意使用高压锅,采用普通锅具制作,那么锅边不能离人,要不时的搅拌防止糊锅,还要随时注意锅中的水量。比较麻烦。

3、喝大碴子粥最好搭配咸萝卜腌制的咸菜,这样粘稠的大碴子粥喝起来才有滋味。

4、制作东北大碴子粥的重点是必须要熬烂、熬的粘稠,选用高压锅家庭制作是不错的选择。当然如果是农村的柴火大锅,那就另当别论了!

东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好 东北大碴粥用什么锅做好”相关的信息资料是由Html5研究小组原创或收集发布,如果觉得有帮助欢迎收藏转发~若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。

转载请注明本文地址:https://www.mhtml5.com/read/30275.html

猜你喜欢

高压锅煮绿豆汤响了多久关火

高压锅煮绿豆汤响了多久关火

绿豆汤是生活中比较常见的一种夏季饮品,它是用绿豆加冰糖熬制而成的,喝起来清甜可口,降温解暑,很多人都会用高压锅煮绿豆汤。高压锅煮绿豆汤也是有一定讲究的,尤其是时间的把握,一般高压锅响了十分钟就可以了关火了。...

高压锅煮绿豆汤按哪个键合适

高压锅煮绿豆汤按哪个键合适

绿豆汤的做法有很多,有些人会用高压锅煮绿豆汤,这样做出来的绿豆汤比较粉比较烂,味道会比较浓郁,深受人们喜欢。高压锅煮绿豆汤一般可以按煮粥键或者煲汤键,也可以用煮饭键,具体看个人的做法。...

高压锅煮绿豆汤会不会炸掉

高压锅煮绿豆汤会不会炸掉

绿豆汤是夏季比较受欢迎的一种甜汤,它的做法比较多,很多人都会用高压锅煮绿豆汤,高压锅煮绿豆汤一般是不会爆炸的,但是在使用的过程中,绿豆汤不能超过高压锅容量的一半,不然那很容易溢出来,所以一定要注意食材的用量。...

电压力锅和高压锅哪个好用

电压力锅和高压锅哪个好用

生活中肯定离不开煲汤炖肉的,虽然会经常用到高压锅或电压力锅,但是部分朋友可能也不太了解它们,那么电压力锅和高压锅哪个...

电压力锅漏气是什么原因

电压力锅漏气是什么原因

在使用电压力锅烹饪食物时,有的人发现家中的压力锅出现漏气的问题,导致食物没有熟,那么电压力锅漏气是什么原因呢...

绿豆汤是用砂锅煮好还是高压锅煮好

绿豆汤是用砂锅煮好还是高压锅煮好

绿豆汤是生活中比较常见的一种甜汤,它的做法比较简单,可以起到很不错的功效与作用,很多人都会自己在家煮绿豆汤。绿豆汤可以用砂锅煮,但是时间会比较慢,,也可以用高压锅煮,这个时间比较快,主要看个人喜好。...

高压锅煮绿豆汤选择煲汤还是豆类

高压锅煮绿豆汤选择煲汤还是豆类

绿豆汤是生活中比较常见的一种甜汤,它可以起到很不错的功效与作用,适量饮用对身体有一定好处,很多人都会用高压锅煮绿豆汤。高压锅煮绿豆汤可以用煲汤键,也可以用豆类键,这些都是可以煮的,主要看个人做法。...

高压锅煮绿豆汤是快还是慢的

高压锅煮绿豆汤是快还是慢的

绿豆汤是生活中比较常见的一种甜汤,它喝起来味道很不错,清热降火,很多人都会用高压锅煮绿豆汤,尤其是夏季。高压锅煮绿豆汤一般都是比较快的,通常只需要15-20分钟左右就可以了,比普通锅煮花费的时间少一些。...

栗米粥的功效与作用

栗米粥的功效与作用

栗米粥是生活中比较常见的一种粥,它的做法比较多,可以搭配各种各样的食材,含有丰富的营养成分,适量食用对身体有一定好处,可以健脾消食、滋阴养血以及调节睡眠等,有很不多的功效与作用。...

炖盅能放高压锅吗

炖盅能放高压锅吗

炖盅,是一个陶瓷术语,是炊器之一。特征是器身如筒,平底微凸出如台足。那么炖盅能放高压锅吗...