首页经验常识自制辣椒酱保存3年的方法 自己做的辣椒酱怎么保存时间长

自制辣椒酱保存3年的方法 自己做的辣椒酱怎么保存时间长

关于“自制辣椒酱保存3年的方法 自己做的辣椒酱怎么保存时间长”这个问题,Html5研究小组几经周折终于在互联网上找到你要答案:我们都知道,辣椒酱是比较受欢迎的一种调味料,它的做法比较多,吃起来比较香,可以起到很好的调味作用,很多人都喜欢吃辣椒酱。有些人会自己在家做辣椒酱,那么自制辣椒酱怎么存放时间长呢?下面让我们具体来看看吧!想要更详细地了解还请看下方介绍。

自制辣椒酱保存3年的方法 自己做的辣椒酱怎么保存时间长

我们都知道,辣椒酱是比较受欢迎的一种调味料,它的做法比较多,吃起来比较香,可以起到很好的调味作用,很多人都喜欢吃辣椒酱。有些人会自己在家做辣椒酱,那么自制辣椒酱怎么存放时间长呢?下面让我们具体来看看吧!

自制辣椒酱保存3年的方法 自己做的辣椒酱怎么保存时间长1

自制辣椒酱怎么能保存三年

1、预备一个腌辣椒酱用的罐子,提前用开水洗烫一下,然后晾干,把预备好的辣椒和大蒜搅拌均匀放进去,密封发酵1个月以上。最好整个过程都用烧开过的凉白开冲刷蔬菜,尽量保证卫生状态,不要残留、粘到生水、油等,不然细菌就可能污染辣椒酱,产生的亚硝酸盐也无法被大量复原、分化。腌渍时间要长一些,由于盐渍的蔬菜中的亚硝酸盐都是先升高然后降低的,必要一段时间,炒制辣椒酱、优良红辣椒1斤冲刷清洁,大蒜两冲刷清洁。

2、然后把它们都剁碎或者搅碎,热锅下多点油,然后爆香蒜泥,再把辣椒碎一起放下去中小火炒至,翻炒出香之后,加50克盐、10克白糖、一汤匙酒,转小火继续翻炒,炒到没有特别较着的水分了,就可以等温度降下来,盛出装在清洁的罐子里,然后放冰箱保留。

辣椒酱的保存要点

①辣椒酱要想保留的好,首先密封要到位,然后要放在阴凉的地方。

②还有一点就是每次取用的时候要用清洁的干净的工具,千万不要用吃着饭时辰用的筷子、勺子去取,一旦杂菌进入就会繁殖起来,导致辣椒酱产生亚硝酸盐。

③看到这里小伙伴们不难发现,要想辣椒酱存放的久就需要注意很多小细节,比如:密封、干净、阴凉、油炒等,这些细节都是保证辣椒酱存放三年的关键点,如果想你自己的辣椒酱做的好吃,存放时间长,就要从细节入手。

自制辣椒酱保存3年的方法 自己做的辣椒酱怎么保存时间长2

辣椒酱的制作方法

配料:辣椒、大蒜、生姜、高度白酒、白糖、食盐

做法:

1、将辣椒、大蒜、生姜洗净,然后放一起剁成碎末,如果做的量偏多,可以借助机器,因为我们那边做辣椒酱做得很多,一般一次都要做差不多5-10斤,所以也有一些是用粉碎机打的,如果用机器捣碎,记得要调粗一些,不要太细了,太细不好吃,当然还是刀剁碎的好。

2、把剁碎的辣椒碎末放盆里面,加入食盐、白酒、白糖,搅拌均匀;

3、把搅拌均匀的辣椒碎末放入坛中发酵,发酵的过程中要保证密封,坛盘水记得加不要干了,否则会发霉腐烂;

4、发酵30天之后,就可以开坛食用了。

自制辣椒酱保存3年的方法 自己做的辣椒酱怎么保存时间长3

辣椒酱的著作技巧

1、辣椒要选那种又长又红的海椒,这种辣椒第一不会太辣,第二会非常香;

2、食盐、白酒、白糖的量要把握好,以我们做5斤辣椒为例,食盐200克,白酒50ml,白糖50克。量一定要把握好,食盐太多会很咸、白酒太多会发苦,白酒要50度左右的高度白酒;

3、最好选用土坛子,坛子发酵的味道最好,不要使用透明的那种玻璃坛,也不要使用塑料桶;

4、在食用的时候,用的勺子最好洗净,不要有油,否则辣椒酱会变质,当你看到辣椒酱表层长出白白的东西,那就是辣椒酱变质了,直接倒掉。

自制辣椒酱保存3年的方法 自己做的辣椒酱怎么保存时间长”相关的信息资料是由Html5研究小组原创或收集发布,如果觉得有帮助欢迎收藏转发~若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。

转载请注明本文地址:https://www.mhtml5.com/read/30395.html

猜你喜欢

辣椒酱越晒越香吗

辣椒酱越晒越香吗

辣椒酱非常适合用来平时佐餐,或者当做炒菜的调料,非常的麻辣鲜香,有滋味,是很多人的家庭必备。那么辣椒酱越晒越香...

石榴外面的塑料袋要去掉保存吗

石榴外面的塑料袋要去掉保存吗

石榴是秋季上市的一种水果,它含有多种营养成分,适量食用对身体有一定好处,石榴会有很多的籽,如果是软籽石榴,这个是可以带籽一起吃的,但是会影响口感,并且还会刺激肠胃,如果是硬籽石榴,一般是不能带籽吃的。...

鲜板栗怎么保存不坏不招虫子

鲜板栗怎么保存不坏不招虫子

板栗是秋季比较常见的一种食物,它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等,适量食用对身体有一定好处。板栗的保鲜时间比较短,新鲜的生板栗可以直接放在阴凉处保存,也可以放冰箱保存,还可以风干保存,也可以真空保存等。...

活虾可以放矿泉水瓶保存吗

活虾可以放矿泉水瓶保存吗

基围虾是生活中很常见的美食,新鲜的基围虾烹饪起来才会更鲜活美味。目前,有网友安利一个办法,那就是活虾可以直接放入矿泉水瓶中,解冻后再烹饪味道会更好,你学会了吗?...

石榴放冰箱里保存要套塑料袋吗

石榴放冰箱里保存要套塑料袋吗

石榴是生活中比较常见的一种水果,一般是在秋季上市的,它的果肉颗粒分明,味道香甜可口,营养价值高,深受人们喜欢,很多人都会买石榴吃。石榴一般放冰箱保存,如果是一整个石榴,一般不需要套塑料袋,如果是剥开的石榴,就需要套袋子保存。...

保存的近义词是什么

保存的近义词是什么

保存是汉语词汇,拼音是bǎo cún,意思是使事物、性质、意义、作风等继续存在,不受损失或不发生变化的意思。那么保存的近义词是什么呢...

新鲜菱角怎么保存不会坏

新鲜菱角怎么保存不会坏

菱角是生活中比较常见的一种食物,它的吃法比较多,营养价值高,适量食用对身体有一定好处。新鲜菱角最好尽快吃,这样味道才会好吃,新鲜菱角一般可以放在阴凉通风的地方保存,也可以放冰箱冷藏保存,还可以晒干保存,也可以放水里面保存。...

炒熟的板栗怎么保存不会坏还新鲜

炒熟的板栗怎么保存不会坏还新鲜

板栗是生活中比较常见的一种食物,它的吃法比较多,营养丰富,适量食用对身体有一定的好处,很多人都喜欢吃炒板栗。炒板栗一般都是现做现吃的,炒熟的板栗一般可以摊开保存,也可以冷藏保存,还可以风干保存等,可以延长它的保鲜期。...

鲍鱼买回来可以放到第二天吗

鲍鱼买回来可以放到第二天吗

鲍鱼是生活中比较常见的一种食物,它吃起来味道鲜美,口感q弹有嚼劲,营养价值高,深受人们喜欢。鲍鱼买回来之后一般是可以放到第二天的,建议放冰箱低温保存。...

拆开的内酯豆腐怎么保存时间长

拆开的内酯豆腐怎么保存时间长

豆腐有很多种,盒装的内酯豆腐就是其中比较受欢迎的一种豆腐,它的口感比较嫩滑,吃起来营养丰富,一般适合凉拌或煮汤。内酯豆腐打开之后一般建议放冰箱冷藏保存比较好,或者泡到水里面,或者煮熟保存好。...