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茧蛹里面的黑心是什么 茧蛹里面的黑心能不能吃

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茧蛹里面的黑心是什么 茧蛹里面的黑心能不能吃

我们都知道,蚕蛹是比较常见的一个生物,它含有丰富的胶原蛋白,是可以食用的,很多地方的人都会喜欢吃茧蛹。有些人吃茧蛹的时候,会发现里面有一个黑色的东西,那么茧蛹里面的黑心是什么呢?下面让我们具体来看看吧!

茧蛹里面的黑心是什么 茧蛹里面的黑心能不能吃1

茧蛹里面的黑心是什么

茧蛹里的黑东西是茧蛹的心。

蚕蛹变成蚕蛾需要一定的温度和湿度!所以这个过程蚕蛹都是活着的,活着就是消耗一定的营养物质和能量!所以你们所谓的的黑黑的东西就是蚕蛹的能量储备,秋天刚刚从蚕变成蚕蛹时,这个黑色的东西是很大很软的,颜色也不是黑色,是暗黄色偏青色,但是冬天吃到的蚕蛹里面黑色是比较硬的,发暗!因为这几个月的储备过程蚕蛹维持生命消耗掉了很多营养物质,所以放心大胆的吃就可以了。

茧蛹里面的黑心能不能吃

我们吃的茧蛹里面那个黑色的的东西,其实就是蚕的身体能量源,也就是蚕蛹成蛾之前的状态,它并不是蚕的排泄物,是可以吃的,虽然它吃起来的口感略微硬一些,但还是挺好吃的,我就非常喜欢吃这个硬心,可有很多人接受不了这个黑色东西,都会将它取出扔掉,我在这里只能说,扔掉有些可惜了!

大家都应该知道,蚕是要经过四个生长过程的。它们分别为:蚕卵,幼虫,蛹,蛾,而我们所说的那个茧蛹里面的黑色东西,就是蚕在化蛾之前的状态,只要吸收了足够的营养,那个黑色的东西就会变成蛾了,所以它是可以食用的,对我们的身体并没有什么危害,毕竟茧蛹本身也是很有营养的,可以放心的吃了。

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茧蛹的吃法有哪些

爱吃茧蛹的人也都知道,茧蛹的烹饪方式就分为油炸和干煸两种。干煸的优势在于味道更丰富一些,将茧蛹炸的酥脆之后,可以根据个人口味,再放些调料回锅炒,吃着更香。例如放些芹菜段、香菜段、辣椒段都是可以的,味道很容易出来,并且吃茧蛹的时候也不会感到油腻。

不管是油炸还是干煸有两点是需要注意的,一个就是大家经常说的火候问题,火不能急,否则容易炸糊了。另外一点就是在炸茧蛹之前,要确保茧蛹煮熟了,一般煮5、6分钟就能熟,担心不熟可以捞出来一个切开看看。千万别把半生不熟的茧蛹放进油锅炸,这样炸出来的茧蛹里边不成型,导致口感差,还影响食欲。

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茧蛹的家常做法

所用食材:蚕蛹500克,葱,姜,蒜,少许,生抽,精盐适量。

做法:

1、将活蚕蛹用水清洗几遍,在取一个锅,在锅中加入清水,把洗好的蚕蛹放在锅中,打开火将水烧开,水开两分钟以后,即可将蚕蛹捞出滤水。

2、葱,姜,蒜切片,锅中加入少许食用油,油温烧热以后,放入葱,姜,蒜爆香,随后倒入焯过水的茧蛹,大火炒制一分钟后,加入生抽,精盐调味,翻炒均匀就可出锅食用了。

小贴士:

蚕蛹虽然好吃,但它的蛋白质含量非常的高,并不是每个人都适合吃蚕蛹的,而且最好每次不要多吃,适量就好,蚕蛹里面的那个黑东西是可以吃的,如果不喜欢它的口感,也可以不吃了。

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