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为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的

关于“为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的”这个问题,Html5研究小组几经周折终于在互联网上找到你要答案:我们都知道,每年夏季的时候,很多人都会经常吃小龙虾,它的味道香辣可口,肉质鲜嫩Q弹,吃起来很美味,深受人们喜欢,尤其是年轻人。有些人会自己在家煮小龙虾吃,那么为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的呢?下面让我们具体来看看吧!想要更详细地了解还请看下方介绍。

为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的

我们都知道,每年夏季的时候,很多人都会经常吃小龙虾,它的味道香辣可口,肉质鲜嫩Q弹,吃起来很美味,深受人们喜欢,尤其是年轻人。有些人会自己在家煮小龙虾吃,那么为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的呢?下面让我们具体来看看吧!

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为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的

1、小龙虾不新鲜或死虾

如果小龙虾放久了,不新鲜或者已经死掉了,它的肉质也会发生变化,煮出来的小龙虾肉就容易碎掉。鲜活的小龙虾煮出来的肉质紧致Q弹,味道很不错,而不新鲜或死掉的小龙虾煮出来的肉质就会松散零碎,没有什么嚼劲,口感比较差。

2、小龙虾浸泡太久

刚买回来的小龙虾是比较脏的,很多人都会将它放水里面浸泡,再放一些白醋和食盐,浸泡一段时间就会变干净一些,有些人浸泡的时间太久了,小龙虾的鲜活度都已经降低了,肉质也会变差,那么煮出来里面的肉就是松散零碎的。

3、油温太低

很多人在做小龙虾的时候,都会先将小龙虾放油里面炸一下,这样可以让小龙虾肉质定型,如果油温比较低的话,小龙虾炸出来的肉质定型效果不怎么好,做出来肉质就是松散零碎的,味道和口感比较差。

4、煮的时间太久

小龙虾在锅里面煮15分钟—20分钟就可以了,不需要煮太长时间,不然小龙虾的肉就会变老,煮出来就是松散零碎的。

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