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果干可以代替水果吗

关于“果干可以代替水果吗”这个问题,Html5研究小组几经周折终于在互联网上找到你要答案:果干也就是用新鲜水果经过一系列工序制成的,现在果干的制作工序有很多种,比如传统晾晒、低温冻干、热风干燥、远红外和微波加热,他们地主要目的还是给水果脱水,然后会根据各种情况添加一些糖、蜂蜜甚至是油脂。从健康角度来说,新鲜水果比果干要好得多。想要更详细地了解还请看下方介绍。

果干可以代替水果吗

果干也就是用新鲜水果经过一系列工序制成的,现在果干的制作工序有很多种,比如传统晾晒、低温冻干、热风干燥、远红外和微波加热,他们地主要目的还是给水果脱水,然后会根据各种情况添加一些糖、蜂蜜甚至是油脂。从健康角度来说,新鲜水果比果干要好得多。

果干可以代替水果吗1

果干可以代替水果吗

不推荐用果干来代替新鲜水果。

以最接近新鲜水果的冷冻干燥水果为例,即使它们不添加任何防腐剂,其外观和体积也几乎与新鲜水果相同。但是,冷冻干燥的水果去除了其中包含的大部分水分,并且糖分富集,因此热量增加了数倍。如果一个新鲜苹果的水分含量为85%,冷冻干燥后的苹果干水分含量为5%,那么吃200克苹果干就等于摄取了1.3千克新鲜苹果的热量,这相当于4个新鲜的苹果。

如果是脱水果干,再加上糖,油,盐和其他成分,营养将大大减少。例如,低温油炸的水果蔬菜片含有大量脂肪。新鲜水果和蔬菜的脂肪含量通常小于1%,而水果和蔬菜片的脂肪含量可以高达10%至20%。再加上干燥后浓缩了大量的糖,如果吃得过多,会增加肥胖的风险。

因此,无论在营养价值或美味上,任何水果产品的营养都无法与新鲜水果相提并论。

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水果干里面还有维生素吗

会有维生素,但是在做成水果干的过程中很容易流失,含量肯定是比不上新鲜水果的。像水果里的水溶性维生素C,只要遇到水、氧气、光线或者受热等条件,就会受到损失。

自然风干的水果干,与水果相比,首先,水分含量比以前要少得多; 其次,水果中的一些水溶性营养素,例如维生素C,叶酸等也被部分损失,其他营养素,例如碳水化合物(糖含量),营养素的密度,例如矿物质,膳食纤维等。 已经改善。

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这些水果干一定要少吃

香脆果蔬脆片

这种通常在低温下油炸,例如香蕉片,番薯片,秋葵干等。尽管与普通油炸食品相比,果蔬脆片的脂肪氧化问题并不那么严重,但是由于其脆皮的味道,含油量相当高。可以看看配料表,脂肪含量太高的就要少吃。

甜蜜饯果脯

与真正的果干相比,除了水果本身的糖以外,它们还额外添加了很多糖或者蜂蜜。因为它含有大量糖,所以它很小但很重,而且卡路里很高。 

酸咸蜜饯

蜜饯的酸甜味和咸味可刺激唾液分泌,但不健康。 因为在生产过程中不仅添加了很多糖,而且还添加了很多盐! 更重要的是,由于酸和甜,根本吃不出来咸味,这样会在不知不觉中吃掉大量的盐。

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