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绿色紫菜咬不动是不是假的

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绿色紫菜咬不动是不是假的

绿色紫菜其实比较常见的,并不是所有紫菜都是紫色,特别是紫菜下锅后,基本都是绿色,这是正常的。那么,绿色紫菜咬不动是不是假的?本站为大家提供了紫菜真假分辨方法,希望大家会喜欢。

绿色紫菜咬不动是不是假的1

1、绿色紫菜咬不动是不是假的

紫菜咬不动不一定就是塑料做的,也有可能是泡紫菜的水温不够。

是不是担心自己的紫菜买到假的了呢?可以看看紫菜分辨真假的方法,如下:

第一是看紫菜的光泽,如果是优质紫菜,则光泽看起来更明亮,看起来也很完整,如果是假紫菜,您可以用手触摸它,假紫菜感觉就像一个塑料袋,将其拉出时会发现一些线索。

第二是如果购买质量更好的紫菜,则在购买紫菜后将其浸泡在水中一会儿,将紫菜浸入水中后,颜色看起来像墨水或紫红色,与真实的紫菜相比,变化非常明显,这也很容易区分。

第三是在火上烤紫菜。买紫菜时,我们可以用打火机烤紫菜,如果是质量更好的紫菜,则颜色会像紫菜一样是绿色,但是如果变成黄色,则表示它是假紫菜。

绿色紫菜咬不动是不是假的2

2、绿色紫菜怎么回事

紫菜含有一种特殊的色素蛋白,称为“藻红素”。 这种色素蛋白不稳定,受热易分解。煮汤时,藻红素的紫菜会失去原来的紫色。

除藻红素外,紫菜还含有色素,例如叶绿素,胡萝卜素和叶黄素。其中,叶绿素含量最高,当藻红素褪色时,叶绿素取代了藻红素的位置,从而使叶片变绿,因此紫菜煮熟时会变绿。它与蔬菜中的叶绿素相同,并且无毒。

由于藻红素逐渐降解,那些长期储存的紫菜也会变绿,这也是正常现象,可以放心食用。

绿色紫菜咬不动是不是假的3

3、买到了假的紫菜怎么办

您确定它是假的吗? 从颜色上可以观察到,紫菜中含有藻红素,因此我们通常购买的紫菜颜色应为深棕色或紫色。

为了节省成本,一些黑心项目使用廉价的海藻或海藻将它们染成紫菜并出售,您可以将购买的紫菜浸泡在水中,以查看水的颜色是否已改变,改变的话,一定是假的。

如果是假的,则将其丢弃。尽管藻类或海菜是可食用的,但如果吃得太多,色素是有毒的,就算了吧。买的多就投诉举报他,少就算了。

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