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蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗

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蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗

青团是每年春季比较有特色的一种传统美食,它的吃法比较多,可以直接蒸着吃,还可以煎着吃等等,很多人都会自己在家蒸青团吃。那么蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗?下面让我们具体来看看吧!

蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗1

一、蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗

可以回锅再次蒸熟的。

如果蒸青团还没熟,可以用电饭锅或蒸笼来做。一般来说,用蒸笼蒸比较容易,但是水分会比较多。用电饭锅再加热再蒸更容易。很容易根据自己的饮食口味或生活习惯来选择。

青团将在10-15分钟内完成。生青团很简单。温热的蔬菜汁和好的糯米粉裹在凉拌黄油绿豆沙里,涂上蒸笼纸,大火蒸熟,裹上保鲜膜,让你尽情享受属于自己春天的美味。

蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗2

二、蒸青团用冷水还是热水

素馅用热水、荤馅用冷水。 

青团用热水蒸熟,成熟速度较快,5分钟内即可食用。用冷水蒸的速度慢得多。普通的青团用热水蒸熟。为了使食物味道更鲜美,它将在冷水中蒸。

蒸青团熟的时间太长,会变软、崩塌,影响口感。蒸的时间不够。青团内部还不熟。吃后会加重肠胃负担,引起消化不良等问题。一般来说,青团蒸15分钟就足够了。如果青团小,时间可以相应缩短。

蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗3

三、吃青团的注意事项

1、有肠梗阻史者不宜吃青团

生青团的外皮是糯米做的。与大米相比,糯米中的淀粉几乎是支链结构,经过水和加工结合后的质地更为粘稠,食用后需要较长时间消化吸收。对于有肠梗阻史的患者,其肠道结构和功能容易出现“充血”。如果大量使用糯米食品进行“加码”,很容易引起疾病复发。

2、老人和孩子不应该吃青团

生青团是糯米制品,粘度大,不易消化。对于老年人和儿童来说,一是老年人消化能力减弱,二是消化功能不成熟。如果他们吃太多的生面,他们很容易消化不良,也可能是窒息或卡住。如果这两类人真的想吃青团,就必须控制量,吃一个尝鲜。

3、糖尿病、胆囊炎、胆石症和胰腺炎患者不宜食用青团

生青团的表面材料是糯米粉。豆沙、咸蛋黄、黑芝麻、肉松等馅料中的糖、油含量高,属于高脂肪、高热食物,不适合糖尿病、高血脂、胰腺炎、胆结石等人群食用。

4、胃肠功能不好的人不宜多吃

生青团的主要原料是糯米,糯米粘腻,含油量高,不易消化。同时,生青团也是高糖食品,食用后容易增加胃酸分泌。因此,胃炎、胃溃疡患者应严格控制青团的食用,以免病情加重或复发。

5、青团不能吃冷食

按照传统习俗,青团一般吃冷食。但生青团中的糯米经冷却后容易再生,非常不利于消化,食用后容易引起消化不良。

6、晚上不要吃青团

夜间运动量小,新陈代谢慢,青团本身不易消化吸收,热量很高。晚上睡觉前最好不要吃东西,以免增加肠胃负担,可能导致肥胖。

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