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晒干的香椿炒之前需要焯水吗

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晒干的香椿炒之前需要焯水吗

香椿是很不错的一种春季蔬菜,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃香椿。也有人会将香椿晒干保存,那么晒干的香椿炒之前需要焯水吗?下面让我们具体来看看吧!

晒干的香椿炒之前需要焯水吗1

一、晒干的香椿炒之前需要焯水吗

需要焯水。

香椿芽吃的时候会有点苦,因为香椿中含有一定量的草酸,如果不经过热烫处理,香椿芽中含有的草酸会导致人体不能正常吸收体内所含的钙,所以平时吃香椿时,最好是烫一下,不管是饭后晒干的还是直接新鲜的,最好是烫一下食物。

晒干的香椿炒之前需要焯水吗2

二、香椿晒干后怎么吃

香椿晒干后,可以和新鲜香椿一样食用,如冷拌香椿干、香椿红烧肉干、香椿炒鸡蛋干、香椿拌豆腐干等,在日常生活中,如果购买香椿干,可以直接用温水浸泡后再煮。另外,香椿干除了可以用来煮茶水作为配料外,而且口感也相当不错。

制作香椿的方法有很多,如香椿炒鸡蛋、香椿包子、凉拌香椿、香椿煎饼、香椿拌豆腐、泡制香椿、香椿干炒肉等。

晒干的香椿炒之前需要焯水吗3

三、香椿晒干后能保存多久

如果你吃不完春天的香椿芽,最好的办法就是把它们做成干菜,留着以后炒肉用。具体方法非常简单。将新鲜香椿直接挂在阴凉通风处晾干或晒干。晾干后,用保鲜袋密封,置于阴凉干燥处。一年内不会坏的。想吃的时候,把它拿出来,用开水泡一下,洗几遍,就可以把肉煎了。香椿炒五花肉很好吃!

香椿芽又被称为“树上蔬菜”,因为它是香椿的嫩芽。每年春季雨后,都是吃香椿芽的最佳季节,叶厚而鲜,香气浓郁,外观十分漂亮,绿叶、红边,似玉、玛瑙一般。不仅如此,香椿的营养价值也非常丰富,富含蛋白质、维生素C和矿物质钙。因此,香椿芽深受人们的喜爱!

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