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苏子油的功效与作用及食用方法

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苏子油的功效与作用及食用方法

苏子油是生活中比较特别的一种食用油,它的吃法比较多,可以炒菜吃,可以做调和油,可以做蔬菜沙拉等,味道都是很不错的。苏子油的营养价值高,它含有多种营养成分,适量食用可以保护视力、提高记忆力以及延缓衰老等。

苏子油的功效与作用及食用方法1

苏子油的功效与作用

1、降脂降压

苏子油中富含亚麻酸,可降低血液粘度,增加血液携氧能力,抑制甘油三酯的合成,增加体内各种脂质的排泄。因此,苏子油对降低血脂和血压,特别是对高脂血症和重症高血压有特别明显的作用。

2、保肝护肝

苏子油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成,分解脂肪并将其排出体外。每日食用可以防止脂肪肝的形成,保护肝脏。

3、抗血栓

苏子油能控制人体血小板聚集,降低血液中性脂质,清除胆固醇,预防血栓形成。

4、保护视力

亚麻酸中的苏子油α-DHA是眼睛所需的重要营养元素,可以使视网膜细胞壁更柔软,可以改善视网膜的反射功能,使眼睛看起来更明亮。

5、提高记忆力

苏子油中亚麻酸的含量是核桃油的5-6倍,是橄榄油的50多倍。亚麻酸是促进脑神经细胞发育的最佳营养素,对大脑非常有益,可以改善记忆。

6、延缓老化

摄入苏子油可显著提高红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性,对延缓衰老有显著作用。

苏子油的功效与作用及食用方法2

苏子油的食用方法

1、做凉菜

最好用苏子油做凉菜,这样人们可以品尝到苏子油的天然风味。通常在制作冷黄瓜或其他凉菜时,添加其他调味品,最后添加适量的苏子油。将其与干净的筷子混合,可以闻到淡淡的香味,保留配料的原色,让人体吸收更丰富的营养。

2、做调和油

苏子油也可以与其他植物油混合制成混合油供人们食用。制作时,需要准备适量的紫苏、大豆油、花生油、菜籽油和其他植物油。将它们按1:5的比例放在一起,均匀混合,得到固化的混合油。配制好的混合油可用于烹饪各种菜肴。

3、制作蔬菜沙拉

苏子油含有多种活性成分,不适合长期高温烹饪,因此用它制作蔬菜沙拉是最好的方法。用它做蔬菜沙拉时,你可以准备适量的黄瓜、新鲜水果和卷心菜。卷心菜撕成碎片后,用沸水烫一下,冷却后与切好的初榨水果、黄瓜等配料拌匀,加入适量沙拉酱,撒上苏子油拌匀即可食用。

4、炒菜

这也是他用苏子油炒蔬菜的最好方法。尤其是炒一些绿叶蔬菜时,可以加适量的苏子油,但炒的时候,一定要用大火快速炒。只有这样,才能防止苏子油中营养成分的流失,保持配料的原有色泽特征,使炒制蔬菜的色香味俱全。

苏子油的功效与作用及食用方法3

苏子油的副作用

苏子油是一种营养价值很高的保健食用油。它对人体有很多好处。只要不吃太多,对人体没有不良影响。人们食用后不会有副作用,所以平时可以安全食用。

苏子油的保健效果非常好,但食用时也有一些禁忌。最重要的是不要长时间吃得太多,否则会对人体肠道造成一定压力,容易出现肠滑、腹泻等症状。特别是那些经常腹泻和大便松弛的人,我们应该更加注意食用苏子油。

苏子油不宜在高温下长时间烹调,因为这种植物油含有多种活性成分。如果在高温下长时间烹调,它所含的活性成分会丢失,同时会产生一些对人体有害的物质。因此,平时吃苏子油时,一定不要用它炒食物,以免破坏它所含的营养成分,避免有害物质的出现。

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