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牛肉上的白膜要去掉吗

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牛肉上的白膜要去掉吗

牛肉的营养价值很高,含有很多脂肪以及人体所需的营养元素,牛肉的烹饪方法也十分多样,适合和各种食物搭配,因此受到许多人的喜爱。那么牛肉上的白膜要去掉吗?

牛肉上的白膜要去掉吗
牛肉上的白膜要去掉吗

1、牛肉上的白膜要去掉。

2、牛肉上面的白膜没有什么有益于人体的营养成分,而且炖的时候不容易炖烂。白膜很有韧性会影响牛肉的口感,所以在烹饪牛肉的时候最好要把上面的白膜去掉。

3、牛肉上面的白膜可以用热水焯一下,方便去除。首先要用热水焯一下牛肉,然后用锋利的刀顺着牛肉的纹路小心的刮掉上面的白膜,在刮的时候要注意,不能把牛肉上的筋去掉,在切牛肉的时候最好是选择横切。

以上就是给各位带来的关于牛肉上的白膜是否要去掉的全部内容了。

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